La llegada del otoño cambia el ritmo del consumo, pero no reduce el protagonismo del ibérico. Tras un verano marcado por terrazas, aperitivos y reuniones …
Como preparar tu oferta de ibéricos para otoño sin aumentar stock innecesario Leer más »
En un mercado alimentario cada vez más competitivo, la confianza se ha convertido en uno de los factores más importantes tanto para el consumidor final …
Cómo generar confianza en el mercado alimentario actual Leer más »
El embutido ibérico para eventos se ha convertido en una de las opciones más versátiles durante el verano. Las comidas se vuelven más sociales, los …
Con la llegada de la primavera, nuestros hábitos de compra y de consumo cambian tanto como los días y el clima. Por ello, el consumo …
La llegada de la primavera y el consumo de ibéricos: ¿cómo adaptarse al cambio? Leer más »
El loncheado de un embutido ibérico puede parecer un gesto sencillo, casi cotidiano. Pero detrás de cada loncha hay un proceso técnico que influye directamente …
Un mercado que evoluciona El sector del ibérico está viviendo un proceso de modernización que va más allá de la producción. En los últimos años, …
Nuevos formatos y packaging en el mercado ibérico Leer más »
Cuando pensamos en un chorizo, un lomo o un salchichón ibérico, lo primero que nos viene a la mente es tradición: la receta de siempre, …
El ibérico del futuro: tradición y sabores innovadores como el ajo negro o la trufa Leer más »
No es el más llamativo, ni el más complejo. Y, sin embargo, el salchichón ibérico es uno de esos productos que siempre tienen un sitio …
Por qué el salchichón ibérico es un clásico que nunca falla Leer más »
Cuando hablamos de embutidos ibéricos de calidad, muchas veces pensamos solo en la receta o en la materia prima. Pero hay otro factor igual de …
Verano en Santibáñez de Béjar: el aliado natural para la curación de embutidos ibéricos Leer más »
En Ibéricos Pefrán, sabemos que tradición e innovación no tienen por qué estar reñidas. Nuestro compromiso es ofrecer embutidos ibéricos de la más alta calidad, …
Cómo la tecnología mejora la producción artesanal de embutidos en Ibéricos Pefrán Leer más »
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