¡Traemos buenas noticias! Con motivo del 30 Aniversario de Ibéricos Pefrán, nos complace poder dar a conocer hoy nuestro recetario de cocina. Una obra original diseñada por el chef salmantino César Niño, que combina las tradiciones culinarias ibéricas con recetas novedosas y emocionantes.
Podrás encontrar una interesante variedad de platos que te sorprenderán por la destreza y originalidad a la hora de incorporar los embutidos de la casa.
La presentación oficial se llevó a cabo en Alimentaria, la mayor feria profesional internacional de la industria de alimentos, bebidas y gastronomía. Allí, en el stand de Tierra de Sabor y junto al chef César Niño y la Fundación ADILAC, compartimos con los asistentes este Recetario.
Llevamos a cabo un showcooking con el Chef César Niño, del restaurante El Alquimista, quién preparó una serie de platos extraídos directamente del recetario. Paso a paso y desvelando todos los trucos para sacarle el máximo partido a todos los ingredientes.
Los platos que se elaboraron fueron: “Tiradito de trucha con Lomo Pefrán Herencia”, “Rabitos de cerdo meloso con salsa de Chorizo Pefrán Herencia” y “Croqueta melosa de Chorizo Pefrán Maestro”.
El evento fue un gran éxito y despertó el interés de los asistentes, que preguntaron por nuestros productos y la elaboración de los mismos. De igual forma, los que visitaron nuestro stand se vieron atraídos por nuestros nuevos formatos y envases.
Además, también tuvimos el placer de poder entregarle a su Majestad el Rey Felipe IV nuestro recetario e intercambiar unas palabras con él.
Nuestro recetario es un proyecto que transmite la esencia con la que trabajamos día a día y busca inspirarte para explorar nuevos sabores. Descubre el potencial culinario de nuestros productos ibéricos en recetas tradicionales o creaciones innovadoras.
Hazte con tu ejemplar próximamente en nuestra página web, ¡y buen provecho!
