No es el m\u00e1s llamativo, ni el m\u00e1s complejo. Y, sin embargo, el salchich\u00f3n ib\u00e9rico es uno de esos productos que siempre tienen un sitio especial en la despensa… y en la memoria. Un sabor que no necesita presentaci\u00f3n, pero s\u00ed reconocimiento.<\/p>\n\n\n\n
En Ib\u00e9ricos Pefr\u00e1n<\/strong> lo elaboramos como se ha hecho siempre: con respeto, con mimo y con ingredientes que hablan por s\u00ed solos.<\/p>\n\n\n\n Un embutido de los de siempre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nuestro salchich\u00f3n ib\u00e9rico se elabora con magros de calidad extra<\/strong>, seleccionados uno a uno, y adobados con sal, pimienta y especias naturales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n No a\u00f1adimos ni lactosa ni gluten, lo que lo convierte en una opci\u00f3n m\u00e1s limpia, m\u00e1s pura, y tambi\u00e9n m\u00e1s accesible para quienes tienen intolerancias.<\/p>\n\n\n\n \u00bfEl resultado? Una textura firme, un sabor redondo y un aroma que transporta. Todo ello reforzado por una curaci\u00f3n lenta en secaderos naturales<\/strong>, aprovechando el microclima de Santib\u00e1\u00f1ez de B\u00e9jar (Salamanca)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sencillo no significa f\u00e1cil<\/strong><\/p>\n\n\n\n La sencillez del salchich\u00f3n puede llevar a pensar que es un producto simple de elaborar, pero ocurre justo lo contrario. Cada paso, desde la elecci\u00f3n de la carne hasta el punto justo de curaci\u00f3n, debe ejecutarse con precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En nuestros secaderos, el aire puro, el tiempo y el silencio hacen su parte. Y el equipo humano pone lo dem\u00e1s: experiencia, intuici\u00f3n y compromiso.<\/p>\n\n\n\n Tres versiones para tres tipos de consumidor<\/strong><\/p>\n\n\n\n En Pefr\u00e1n<\/strong> ofrecemos nuestro salchich\u00f3n ib\u00e9rico en tres gamas distintas, pensadas para diferentes perfiles de p\u00fablico y canal:<\/p>\n\n\n\n H\u00e9ritage<\/strong>: Maestro<\/strong>:
Elaboraci\u00f3n tradicional con todo el sabor cl\u00e1sico. Perfecto para quien busca autenticidad sin artificios.<\/p>\n\n\n\n
Mayor uniformidad, mejor presentaci\u00f3n y matices m\u00e1s afinados. Una gama pensada para tiendas gourmet y venta especializada.<\/p>\n\n\n\n