{"id":2873,"date":"2025-03-03T11:40:34","date_gmt":"2025-03-03T10:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ibericospefran.com\/?p=2873"},"modified":"2025-03-03T11:44:24","modified_gmt":"2025-03-03T10:44:24","slug":"origen-embutidos-ibericos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericospefran.com\/fr\/origen-embutidos-ibericos\/","title":{"rendered":"El Origen de los Embutidos Ib\u00e9ricos"},"content":{"rendered":"<p>Los embutidos ib\u00e9ricos son una pieza clave de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, con una historia que se remonta a los primeros habitantes de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Estos productos han evolucionado manteniendo su esencia artesanal y su profundo arraigo cultural. En Ib\u00e9ricos Pefr\u00e1n esta tradici\u00f3n se mantiene viva con embutidos de la m\u00e1s alta calidad, elaborados respetando las recetas y procesos que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Los Primeros Embutidos<\/strong> <strong>Ib\u00e9ricos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Los celtas criaban cerdos en la dehesa, aprovechando los recursos naturales para su alimentaci\u00f3n. M\u00e1s tarde, los romanos perfeccionaron la conservaci\u00f3n de la carne con t\u00e9cnicas como la salaz\u00f3n y el ahumado. Uno de los primeros embutidos documentados fue el <strong>lucanica, precursor del chorizo ib\u00e9rico actual. Hoy en d\u00eda, esta herencia sigue viva en productos como el chorizo ib\u00e9rico de Ib\u00e9ricos Pefr\u00e1n, <\/strong>elaborado con las mejores carnes y especias naturales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Edad Media<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Durante la ocupaci\u00f3n musulmana, el consumo de cerdo disminuy\u00f3, pero se mantuvo en los reinos cristianos del norte. Tras la <strong>Reconquista, la matanza del cerdo se convirti\u00f3 en una tradici\u00f3n fundamental en la cultura espa\u00f1ola<\/strong>, consolidando recetas como el chorizo y la sobrasada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Siglo de Oro y Expansi\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Con la llegada del piment\u00f3n de Am\u00e9rica en el siglo XVI, los embutidos adquirieron nuevos sabores y colores. En esta \u00e9poca, el chorizo y otros embutidos ib\u00e9ricos se popularizaron en todas las clases sociales y comenzaron a aparecer en la literatura y el arte de la \u00e9poca. Hoy, el <strong>lomo ib\u00e9rico de Pefr\u00e1n<\/strong> es un claro ejemplo de c\u00f3mo la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n pueden ir de la mano para ofrecer un producto excepcional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>De la Producci\u00f3n Artesanal a la Alta Cocina<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Durante el siglo XIX, la industrializaci\u00f3n permiti\u00f3 la expansi\u00f3n comercial de los embutidos, aunque muchas regiones conservaron m\u00e9todos tradicionales. Hoy, los ib\u00e9ricos han alcanzado un estatus gourmet, siendo utilizados en la alta cocina y exportados a mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde sus or\u00edgenes hasta la actualidad, los embutidos ib\u00e9ricos han evolucionado sin perder su esencia. Cada bocado es el reflejo de siglos de historia, tradici\u00f3n y pasi\u00f3n por la calidad. En Ib\u00e9ricos Pefr\u00e1n, mantenemos vivo este legado con embutidos de m\u00e1xima calidad, elaborados con dedicaci\u00f3n y esmero.\u00a0 \u00a1<a href=\"https:\/\/www.ibericospefran.com\/fr\/contacto\/\">Contacta <\/a>con nosotros y descubre la aut\u00e9ntica calidad de nuestros productos!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los embutidos ib\u00e9ricos son una pieza clave de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, con una historia que se remonta a los primeros habitantes de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.ibericospefran.com\/fr\/origen-embutidos-ibericos\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">El Origen de los Embutidos Ib\u00e9ricos<\/span> Lire la suite\u00a0\u00bb<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2874,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[73,63],"tags":[99,90,61,79,62,56],"class_list":["post-2873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos","category-sabias-que","tag-embutidos","tag-embutidos-ibericos","tag-embutidos-pefran","tag-ibericos-de-salamanca","tag-ibericos-pefran","tag-productos-pefran"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - 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